にんにくで食欲&スタミナアップ!豚ニラもやしのスタミナ炒め

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ニラは独特の香りがあるので敬遠される方も多いようですが、香りのもとである硫化アリルという成分は消化酵素の分泌を促して食欲増進効果を発揮してくれます。
また、ニラはビタミン類を豊富に含んでおり、ビタミンAは100gの摂取でほぼ1日の必要量を賄うことが出来る程です。

ニラは年間を通して出回っており、価格も安定している点も魅力です。
ただ、ニラは同じ根株から何度も収穫をしているので時期によっては繊維が多く感じられる場合もあるようです。春先であれば、価格も安く柔らかくて風味の良い美味しいニラが出回ります。

ニラを買う時のポイントとしては、葉先がまっすぐにピンと伸びていて葉に厚みがあり瑞々しく見えるものを選びましょう。
冷蔵庫で保存する際には、濡れた新聞紙にくるんで保管することで新鮮な状態をキープできます!

疲労回復効果のある豚肉とスタミナ増強効果のあるニラの組み合わせは疲れている時にピッタリです!

▼豚ニラもやしのスタミナ炒めの材料 2人前

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・豚バラ肉・・・100g
・ニラ・・・1束
・もやし・・・1/2袋
・●すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
・●すりおろししょうが・・・小さじ1/2
・●酒・・・小さじ1
・●塩・・・1つまみ
・〇オイスターソース・・・大さじ1
・〇酒・・・小さじ1
・○砂糖・・・小さじ1/2
・〇鶏ガラスープの素(もしくは中華だし)・・・小さじ1/2
・○しょうゆ・・・小さじ1/2
・ごま油・・・適量

▼豚ニラもやしのスタミナ炒めの作り方

 

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【下準備】袋に一口大に切った豚肉と●の材料を入れてよくもみ込み5分程なじませます。ニラともやしを水洗いし、ニラは食べやすい長さに切っておきます。

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【1】○の材料をよく混ぜ合わせておきます。

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【2】フライパンにごま油を引いて熱し、豚肉を入れて両面に焼き色を付けます。

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【3】豚肉に焼き色がついたらニラともやしを加えてザッと全体を混ぜ合わせます

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【完成!】○の調味料を加えて、フライパンを煽りながら全体にタレを絡ませれば完成です。

料理のポイント

【ポイント1】豚肉に下味をつけることで全体にしっかり味の炒め物が出来ます。

【ポイント2】野菜はシャキシャキ感が残るよう炒めすぎないのがポイントです。

料理初心者や料理が面倒な方、1人暮らしの男性の方でも簡単に作れるのでオススメです!しかも、もやしを使っているので実はかなり安上がり。たくさん食べたいときにも良いですね。

その他にもスポーツジム初心者に役立つ情報を随時追加していきます!

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